Alle drei bestehen aus Ton und Mineralien, alle drei werden glasiert und gebrannt. Der Unterschied liegt in der Rezeptur und vor allem in der Temperatur. Sie entscheidet, wie dicht, hart und schwer ein Teller wird.
Der Überblick
| Eigenschaft | Steingut | Porzellan | Bone China |
|---|---|---|---|
| Brenntemperatur | ca. 1'100 °C | ca. 1'300–1'400 °C | ca. 1'250 °C |
| Scherben | porös | dicht, glasartig | dicht, durchscheinend |
| Kantenfestigkeit | gering | hoch | hoch |
| Gewicht | schwer | mittel | leicht |
| Typischer Einsatz | rustikaler Tisch | Alltag, Gastronomie | festlicher Tisch |
Richtwerte. Einzelne Hersteller weichen ab.
Steingut: warm, aber empfindlich
Steingut wird bei vergleichsweise niedriger Temperatur gebrannt. Der Scherben bleibt porös; erst die Glasur macht ihn dicht. Wird die Glasur an der Kante beschädigt, kann Wasser eindringen.
Porzellan: der Alltag
Bei hoher Temperatur sintern die Bestandteile zu einem dichten, fast glasartigen Material. Porzellan ist kantenfest und nimmt keine Gerüche an. Darum wird es in Hotels und Restaurants verwendet, wo ein Teller hunderte Spülgänge übersteht.
In der Gastronomie zählt Kantenfestigkeit mehr als Leichtigkeit.
Bone China: fein und festlich
Bone China enthält Knochenasche. Das macht es besonders weiss, leicht und an dünnen Stellen durchscheinend. Es ist überraschend bruchfest, aber teurer.
Was wir verkaufen
Unsere Kollektionen sind aus Porzellan. Bei Kordel prüfen wir mit dem Hersteller, ob es sich um Bone China handelt; bis dahin steht beim Artikel «Porzellan».
Woran Sie gutes Porzellan erkennen
- Der Klang. Klopfen Sie leicht an den Rand: Porzellan klingt hell und lange nach.
- Der Fuss. Der unglasierte Standring sollte glatt geschliffen sein und nicht kratzen.
- Die Glasur. Gleichmässig, ohne Nadelstiche, auch an der Unterseite.
- Die Angaben. Material, Masse, Gewicht und Pflege sollten vor dem Kauf ersichtlich sein.
